藥食同源的古今運用 – 經典劇《大長今》中常見食材

藥食同源在生活中的重要性

「藥食同源」是中華傳統醫學的重要理念，意指食物與藥物本質相通，都具有調理身體、預防疾病的作用。

在日常生活中，人們通過飲食攝取多種食材，如薑、蒜、紅棗、山藥、枸杞、菊花等，既是餐桌上的食物，也是中醫理論中的「藥」，能補給和調節身體的狀態。如：薑能溫中散寒，適用於受寒引起的胃痛或感冒；紅棗則能補血養心，幫助改善睡眠與氣虛；薄荷清熱利咽，有助緩解咽喉不適。這些食材通過日常食用，不僅提升身體機能，更能達到預防疾病的作用。

亙古至今的餐桌食療文化

《大長今》是一部展現了朝鮮王朝時期醫學與料理智慧的歷史劇，劇中強調的「藥食同源」理念，意指食物不僅能飽食一餐，並具有治病養生之功效，以下讓我們透過劇中幾樣代表性食材，來學習大長今如何善用藥食同源在料理之中吧！

紅棗（又稱大棗）

常見的食材-紅棗，劇中普遍用於補湯、藥膳盅，特別是為病人進補時常加入。

功效：

• 補中益氣、養血安神

• 增強免疫力，改善脾胃虛弱

• 緩和藥性（在中藥方中常配用以調和藥性）

人參

在劇中，人參被用於調理體虛、救治危急病患，如在大長今給王上或中殿調理身體時常見。

功效：

• 大補元氣，增強抗疲勞和抗壓能力

• 提高免疫力，幫助恢復體力

• 改善腦功能、延緩衰老

百合

可見於一些清心安神的甜品或粥品中，例如為宮女或中殿治療心煩、失眠時所用。

功效：

• 潤肺止咳，適合肺燥咳嗽群眾

• 清心安神，用於心煩、失眠

• 滋陰養顏，有助於皮膚保濕和延緩衰老

醫食相輔、以食代藥

現代社會中，隨著人們健康意識的提升，「藥食同源」理念越來越受到重視。《大長今》這部劇中多次展現了「醫食相輔」的智慧，女主角長今以醫女之身深入研究食材的藥理，並在治療疑難雜症時，以藥膳搭配療法使病人康復，也正體現了中醫「調和陰陽、以食代藥」的理念。

藥食同源可以說是一種健康的「生活方式」，它提醒我們重視食材選擇、飲食平衡，並倡導未病先防的觀念。山藥可養脾胃、綠豆可解毒熱、蓮子則能安神心，不少人通過調理飲食改善亞健康狀態，在面對慢性疾病時，適當使用藥膳或功能性產品作為輔助療法，「以食養身、以食防病」減輕科學藥物對身體的負擔，以提高生活品質，是現代人通往健康生活的重要道路喔！